松糕

发布时间:2011年04月26日 点击数: 【字体: 打印文章
 

       松糕是东莞地区特有的粉果,不限于年节时制作。制法:按一定比例配成的干湿糯粉与籼粉加少许白糖,用粉筛筛进松糕格中,然后逐块放入白糖、花生仁碎、香叶 碎等馅料,再筛粉至满格边,用尺拨平,再按格边刻度用尺、刀割成小方块,炊蒸至熟为止,出笼后用木制花纹小印,沾上花米红水盖在每小块的中间便大功告成。

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